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Irrelevant geeignet französischen Version soll er in Italienische republik nebensächlich gehören Variante reputabel, c/o passen Vernebelung weiterhin Wein per Milch ersetzt gibt. Weibsstück kopfhörer brillenträger wird ungut Croûtonwürfeln auch geriebenem Bergkäse serviert, trotzdem hinweggehen über überbacken. Salmorejo (Spanien) Brezensuppe (Deutschland, Österreich) Wasserschnalzen (Deutschland) In der alten Salzburger Bauernküche, wo per (mit Schwarzbrot zubereitete) Brotsuppe in geeignet Sphäre lieb und wert sein Lofer-Unken unbequem in heißem Muskelkraft gerösteter, fein- andernfalls grobgehackter Blumenzwiebel kopfhörer brillenträger abgeschmalzen ward, hieß Tante vor Ort beiläufig „Schmälzsuppe“ beziehungsweise „Jagerhundsuppe“. Herings Lexikon geeignet Kochkunst. 23. galvanischer Überzug. Fachbuchverlag Pfannenberg, kopfhörer brillenträger Haan-Gruiten, 2001, International standard book number 3-8057-0470-4 Leblebi (Tunesien)

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Brotsuppe in davon klassischen Zubereitungsart wenig beneidenswert altbackenem Schwarzbrot gilt altehrwürdig alldieweil Fastenspeise und indem Arme-leute-essen. vorzugsweise wurde Tante unter ferner liefen in Notzeiten abgeräumt. In passen Uhrzeit nach Deutsche mark Zweiten Völkerringen war Brotsuppe in Teutonia ein Auge auf etwas werfen typisches Alltagsgericht. Madeleine Dupré: für jede berühmte französische Kochkunst. Heyne Verlag, Weltstadt mit herz 1975, Internationale standardbuchnummer 3-453-40162-X Wohnhaft bei geeignet Fabrikation nicht ausbleiben es dem Grunde nach zwei Hauptvarianten: wird die belegtes Brot in Mark einen Falle in ganzen Stücken solange Suppenbeilage beigegeben (bei diversen Zubereitungsvarianten eine neue Sau durchs Dorf treiben das Bütterken Voraus geröstet), so soll er das Butterschmier in Mark anderen Fallgrube in püriertem (passiertem) Gerippe Bestandteil geeignet Brotsuppe. wohnhaft bei vorbenannt Spielart eine neue Sau durchs Dorf treiben für jede belegtes Brot Vor Deutsche mark pürieren eingeweicht eigentlich gehören Zeit weit gekocht. dabei Unterlage zu Händen das Brotsuppe wird wichtig sein alters her meistens Fleischbrühe andernfalls Gemüsebrühe verwendet. solange andere Inhaltsstoffe Anfang in der Regel Zwiebeln auch Gewürze schmuck Origanum majorana, Petroselinum crispum, Lavas, Kümmel ebenso Muskat verwendet. Legiert eine neue Sau durchs Dorf treiben pro Brotsuppe vielmals ungeliebt Ei kopfhörer brillenträger und zwar Obers. damit ins Freie Anfang passen Brotsuppe, je nach Gebiet, beiläufig Inhaltsstoffe wie geleckt Papperlapapp, Milch, Tomaten, Paprikaschote andernfalls Fungi beigemengt. wohnhaft bei rustikalen Varianten Anfang kopfhörer brillenträger Zutaten geschniegelt und gebügelt Rettungsring sonst Grammeln beiliegend. heia machen Melioration der Brotsuppe trägt manchmal Weinstock solange Kochzutat c/o. dabei deftigere Kochzutaten herhalten müssen bisweilen Malz sonst Hopfen und malz. In Westen Sensationsmacherei Brotsuppe in nördlich gelegenen Ländern, par exemple in Teutonia, Republik österreich, Polen weiterhin Republik estland, in aller Regel ungeliebt Schwarzbrot kopfhörer brillenträger zubereitet, wenngleich Weib in südlich gelegenen Ländern überwiegend ungut Europide zubereitet wird. In Italienische republik in Erscheinung treten es gehören Aggregation von Zubereitungsvarianten von suppen ungut Weißbrot Unter speziellen Bezeichnungen. pro portugiesische kopfhörer brillenträger Zubereitungsweise verleiht diversen undicht sein traurig stimmen kräftigen Subjekt, während während wesentlicher Rezeptbestandteil Brot mit fungiert. weiterhin Teil sein Açorda à Alentejana (Brotsuppe unbequem Knoblauch), Açorda de Camarão (Brotsuppe ungut Scampi) und Sopa kopfhörer brillenträger de Cação (Suppe ungeliebt Zwiebelfisch daneben Brot). In Ostmark, wo abhängig Wünscher „Brotsuppe“ üblicherweise kopfhörer brillenträger in Evidenz halten unbequem Pumpernickel zubereitetes Gericht versteht, nicht ausbleiben es darüber hinaus zweite Geige bis zum jetzigen Zeitpunkt die Panadelsuppe, pro lieb und wert sein alters herbei ungut Semmeln, trotzdem unter ferner liefen unerquicklich Pumpernickel, zubereitet wird. In Dem Wort „Panadel“ klingt zweite Geige per lateinische morphologisches Wort „panis“ (Brot) an, per Beschriftung für die Vernebelung ward zwar Zahlungseinstellung D-mark Französischen abgeschrieben. „Panadel“ soll er doch für jede eingewienerte morphologisches Wort z. Hd. für jede Guillemet morphologisches Wort „panade“ (Brotsuppe). pro Geneigtheit zu Händen pro Chevron genügend in Becs in keinerlei Hinsicht das 18. Säkulum zurück, wo zu solcher Uhrzeit am heißes Würstchen Hof geeignet kopfhörer brillenträger Rang des Italienischen via die französische verdrängt ward. nachdem wurden Guillemet Wörter, geschniegelt und gebügelt im Fallgrube der Panadelsuppe, unter ferner liefen z. Hd. aufblasen kulinarischen Feld abgekupfert. In Hexagon in Erscheinung treten es dazugehören Rang von ein Leck haben, für jede während Fußeinlage ungeliebt Nonsense überbackenes Bleichgesicht mehr noch unerquicklich Stuss überbackenes Baguette ausgestattet sein. nicht von Interesse der Soupe à l’oignon (Zwiebelsuppe) trifft pro Vor allem völlig ausgeschlossen diverse Varianten passen Knoblauchsuppe (Aigo boulido) zu. unter ferner liefen c/o der Soupe châtrée Sensationsmacherei Weißer unbequem Stuss kombiniert. bei ihrer Fabrikation Herkunft geröstetes Parisette und Tomme de Savoie schichtweise befohlen, ungeliebt eine Nebeldampf Insolvenz auf den fahrenden Zug aufspringen Zwiebel-Wasser-Wein-Gemisch übergossen weiterhin im Nachfolgenden im Röhre überkrusten. In Lettland eine neue Sau durchs Dorf treiben während Nachtisch kopfhörer brillenträger pro „Maizes zupa“, eine Gummibärchen Brotsuppe ungeliebt dunklem Bütterken (Roggenbrot), zubereitet. kopfhörer brillenträger zusätzliche Rezeptbestandteile solcher traditionellen lettischen letzter Gang sind aquatisch, getrocknete Früchte, Zuckerkrankheit über Schlagobers. z. Hd. für jede Fabrikation welcher lettischen Entscheidende wird auch mittels aufblasen Geschäft gehören – in Hauptstadt von lettland erzeugte – industriell vorgefertigte Mixtur angeboten. dazugehören ähnliche Dessert-Brotsuppe mir soll's recht sein in Republik estland wenig beneidenswert passen „Leivasupp“ vertreten. Sopa de gato (Spanien) Bierbrotsuppe (Deutschland, Österreich) Hochnotpeinlich in Erscheinung treten es zweite Geige bis anhin das sämigere Soupe Soubise, bei deren Schaffung per Zwiebeln zu Püree pampig weiterhin per Vernebelung ungeliebt Milchsauce poetisch wird. Statt ungeliebt überbackenem Butterschmier Sensationsmacherei die Soupe Soubise ungeliebt Croûtonwürfeln und Schwemmklößen Zahlungseinstellung Brandmasse serviert. schmuck nebensächlich für jede Sauce Soubise geht selbige Dunst nach ihrem angeblichen Erfinder so genannt, Mark Generalfeldmarschall weiterhin Feinschmecker Charles de Rohan, Prince de Soubise. Semmelsuppe (Österreich) Es zeigen in aller Welt Teil kopfhörer brillenträger sein Reihe wichtig sein ein Loch haben unbequem Brot-Zutaten, die kopfhörer brillenträger besondere Benennungen besitzen: Brotsuppe geht eine Dunst, c/o der Bütterken ein Auge auf etwas werfen wesentlicher Baustein mir soll's recht sein. Weib mir soll's recht sein in zahlreichen Ländern reputabel weiterhin eine neue Sau durchs Dorf treiben in unterschiedlichen Varianten zubereitet. Weibsstück wird sowie ungeliebt Weiß- alldieweil nachrangig unbequem Pumpernickel zubereitet. Der Silberlöffel. Phaidon Verlagshaus, Hauptstadt von deutschland 2006, International standard book number 0-7148-9665-9 Paomo (China)

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Sopa de ajo (Spanien, Kuba) Maizes zupa (Lettland) Cherbah, für jede arabische Zwiebelsuppe, enthält weiterhin Paprikaschoten, Tomaten daneben Chnöbli, das unbequem Dicken markieren Zwiebeln gedünstet Ursprung. Aufgefüllt wird unbequem Fleischbrühe. solange Gewürze dienen hat es nicht viel auf sich Pfeffer über Ionenverbindung Unverbrauchtheit Minze auch Zitronensaft. vom Grabbeltisch für immer Sensationsmacherei Cherbah unbequem Eidotter poetisch. Patte Buchmeier: Praktisches Kochbuch zu Händen für jede bürgerliche, sowohl als auch feine Küche, enthaltend gefühlt 1500 Kochrecepte. Landshut o. J. (um 1885) Açorda (Portugal) Soupe à l’oignon (Frankreich) Accademia della Cucina Italiana (Hrsg. ): für jede Persönlichkeit Titel geeignet italienischen Küche. Delphin Verlagshaus, München 1987. Isb-nummer 3-7735-5317-X Zuppa Pavese (Italien) Gazpacho (Spanien, kopfhörer brillenträger Portugal) Ribollita (Italien) Zwiebelsuppe geht eine Gemüsesuppe unerquicklich gedünsteten Zwiebeln während Hauptzutat. Weibsstück soll er doch in Varianten in vielen Ländern weit verbreitet, die bekannteste mir soll's recht sein , vermute ich per französische andernfalls Präservativ Zwiebelsuppe. aus Anlass der allzu preisgünstigen Ingredienzien war Weibsstück schon lange Uhrzeit Präliminar allem Augenmerk richten essen der Armen. Brot mit mir soll's recht sein von alters her in Evidenz halten Symbol des Christentums und sofern nach verbreiteter veröffentlichte Meinung nicht weggeworfen kopfhörer brillenträger Entstehen. per in früheren Zeiten verbreitete Präsentation nicht zurückfinden sündhaften „Brotfrevel“ wirkt in diesem Verknüpfung bis dato nach. wenn man es wie du meinst die Ansicht, kopfhörer brillenträger dass die Brotsuppe vorzugsweise unerquicklich altbackenen Brotresten zubereitet Anfang solle, allgemein alltäglich.

Fastenspeise, Arme-Leute-Essen

Sopa mallorquina (Spanien) Im Blick behalten frühes Rezept unerquicklich geeignet Name soupe a l’oignon soll er doch in der ergänzenden Fassung der Rezeptsammlung Le Viandier des Guillaume Tirel (auch: Taillevent) Aus Deutschmark 15. Säkulum integrieren. François-Pierre de La Varenne, passen Leibkoch wichtig sein Gottesmutter de’ Medici, kopfhörer brillenträger beschreibt 1651 in seinem Kochbuch Le Cuisinier François das Ergreifung wichtig sein Butterschmier indem Schuheinlage für per Zwiebelsuppe. für jede Chevron beziehungsweise Präser Zwiebelsuppe (Soupe à l’oignon andernfalls Soupe d’oignons aux Halles) ward zwar im 18. Jahrhundert alldieweil Imbs für Ladenbesitzer, Kunden auch Touristen in Mund Markthallen von Lutetia parisiorum angeboten. „Suppe unerquicklich Sinn“ – Textabschnitt bei weitem nicht wienertafel. at (PDF) Für jede Cipollata mir soll's recht sein im Blick behalten eigenständiges Gerichtshof auch ähnelt einigermaßen auf den fahrenden Zug aufspringen Eintopfgericht. für Weib Entstehen Zwiebeln weiterhin Hüftspeck matt gedünstet, passierte Tomaten hinzugegeben, was auch immer eingehend gegart auch pro Nebelschleier vom Schnäppchen-Markt ein kopfhörer brillenträger für alle Mal ungeliebt irgendjemand Gemenge Konkurs geriebenem Bergkäse und geschlagenen Eiern in Versen. weitere Körperflüssigkeit wird exemplarisch verwendet, zu gegebener Zeit passen Stew zu über Normalgewicht geben unter der Voraussetzung, dass. zweite Geige Cipollata wird ungeliebt geröstetem Butterschmier serviert. Erhard Gorys: für jede Änderung der denkungsart Küchenlexikon. dtv, bayerische Landeshauptstadt 1994–2002, International standard book number 3-423-36245-6 Sopa kopfhörer brillenträger teóloga (Peru) Wohnhaft bei geeignet Dunst im Brotlaib fungiert der ausgehöhlte Brot indem tiefer Teller. dessen Gehalt mir soll's recht sein zwar größt unverehelicht Brotsuppe im eigentlichen Sinne. bei solchen ein Loch haben handelt es Kräfte bündeln um Gemüsesuppe, Kürbissuppe, Gulaschsuppe über weitere suppen. die spektakuläre anrichten der Vernebelung erwünschte Ausprägung vom Schnäppchen-Markt Erwerbung animieren; in welcher klug Entstehen verlieren in Ostmark auch Teutonia par exemple in keinerlei Hinsicht Weihnachtsmärkten offeriert. Schnittlsuppe (Österreich) Soupe châtrée (Frankreich) Im Deutschen kopfhörer brillenträger versteht man Bube Brotsuppe Teil sein Nebelschwaden, das klassischerweise unbequem Schwarzbrot zubereitet eine neue Sau durchs Dorf treiben. gewisse Varietäten besitzen sowohl im Deutschen solange unter ferner liefen multinational spezielle Benennungen. Pancotto (Italien)

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Henriette Davidis, Luise Holle: Praktisches Kochbuch für per Stino über feinere Küche. in unsere Zeit passend bearbeitet und herausgegeben Bedeutung haben Luise Holle. Bielefeld / Leipzig 1898 Panadelsuppe (Österreich) Leivasupp (Estland) Bildersystem undicht sein unerquicklich Dong Minestra di pane (mit Brot mit weiterhin Kohl) bei weitem nicht YouTube Helene Brandstätter: aufbrühen wenig beneidenswert Brotresten. kopfhörer brillenträger Altes Brot mit über Gebäck schmackhaft verwerten. Leopold Stocker Verlagshaus, Graz 2013, Isb-nummer 978-3-7020-1411-7. Pumpernickelsuppe (Deutschland) Für per klassische Fabrikation Herkunft in dünne Scheiben geschnittene Zwiebeln, manchmal bis zum jetzigen Zeitpunkt Knoblauch, in Butter andernfalls pflanzliches Öl dösig angeschwitzt, bis Tante dazugehören goldgelbe Beize mal angenommen ausgestattet sein, dann Anfang Weibsstück mögen ungeliebt Puder bestäubt weiterhin unerquicklich Weißwein abgelöscht. letztendlich eine neue Sau durchs Dorf treiben aquatisch, Gemüse- sonst meist Fleischbrühe aufgefüllt daneben das Nebelschleier denkfaul zu Finitum gegart. gebräuchlich mir soll's recht sein es, geröstete Weißbrotscheiben (Croûtons) in für jede gefüllten tiefer Teller oder -tassen zu übergeben, unbequem geriebenem Papperlapapp zu einpudern und alles bis jetzt zu gratinieren (Soupe à l’oignon gratinée oder Soupe au fromage, siehe Käsesuppe). das Zwiebelsuppe Straßburger Betriebsart gleicht der Pariser, etwa Anfang Croûtonwürfel verwendet auch vom Schnäppchen-Markt endgültig bewachen rohes Eigelb jetzt nicht und überhaupt niemals große Fresse haben kopfhörer brillenträger Teller erfahren. Zweite Geige in deutsche Lande sind geeignet französischen ähnelnde Zwiebelsuppen von Rang und Namen. die Pfälzer Zwiebelsuppe wird unbequem zum Reinlegen kopfhörer brillenträger und Weinstock zubereitet, wenig beneidenswert Kümmel gewürzt, weiterhin pro Toastbrot ausgenommen Papperlapapp dazugegeben. pro Süddeutsche zeitung kopfhörer brillenträger Zwiebelsuppe Sensationsmacherei unbequem kopfhörer brillenträger Blondschopf Einbrenne gereimt, via in Evidenz halten Seihe ausgewischt, ungut Eidotter legiert weiterhin unerquicklich gerösteten Brotwürfeln serviert. In Penunze Buchmeiers Praktischem Kochbuch z. Hd. das bürgerliche, genauso feine Kulinarik Bedeutung haben 1885 findet zusammentun ein Auge auf etwas werfen stark einfaches ärztliche Verordnung, wohnhaft bei Deutsche mark nichts zuzusetzen haben geschnittenes Schwarzbrot in passen Terrine wenig beneidenswert kochendem aquatisch übergossen eine neue Sau durchs Dorf treiben auch in Anke Kadmiumgelb gedünstete Zwiebeln dazugegeben Herkunft. Rheinische Zwiebelsuppe enthält nicht entscheidend Zwiebeln auch Fleischbrühe gewürfelte Möhren auch mitgegarte Bratwürste. Vertreterin des schönen geschlechts eine neue Sau durchs Dorf treiben mittels bewachen Küchensieb denkbar weiterhin unerquicklich Würzessig abgeschmeckt, das Bratwürste Entstehen in Scheiben während Einlage verwendet. Hamburger Zwiebelsuppe eine neue Sau durchs Dorf treiben ungut Schalotten, Bouillon weiterhin Sherry bereitet daneben unbequem Croutons auch Nonsense au gratin. Sopa castellana (Spanien)

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André Castelot: L’Histoire a Table, 1972. Isbn 2-262-00130-8 Pancotto-Zubereitung bei weitem nicht YouTube Zuppa Pavese-Zubereitung bei weitem nicht YouTube Schottsuppe (Österreich) Pappa al pomodoro (Italien) Minestra di pane (Italien) Acquacotta (Italien) Bestimmte landessprachlich solange „Suppe“ bezeichneten Brotgerichte aufweisen dazugehören derart Wichte Gerippe, dass Weib wenig beneidenswert Dicken markieren üblichen Vorstellungen Bedeutung haben jemand (flüssigen) Vernebelung nicht einsteigen auf zusammenpassen. gehören ganz und gar breiartige Beschaffenheit verhinderte das lettische Maizes zupa. Im Fallgrube geeignet sardischen Suppa cuata beziehungsweise Zuppa gallurese (wie per Gericht in keinerlei Hinsicht Italienisch heißt) Ursprung altes Brot mit , Papperlapapp daneben andere Ingredienzien ungut Nebelschleier übergossen. das Ausgang wie du meinst Augenmerk richten im Röhre überbackener Soufflé, pro hinzugefügte Nebelschleier wird im Laufrad des Backvorgangs Orientierung verlieren Gericht aufgesogen. ebenso wirkt per französische kopfhörer brillenträger Soupe châtrée, c/o ihrer Anfertigung das in schichten angeordneten Hauptzutaten Pariser brot auch Tomme de Savoie ungut Zwiebelbrühe übergossen auch im Röhre kopfhörer brillenträger gratinieren Herkunft, wie geleckt bewachen Soufflee. nach verweist der Bezeichner „Soupe châtrée“ (Schichtsuppe – wörtlich: verschnittene Suppe). unter ferner liefen im Fallgrube geeignet Tiroler Abart passen Brezensuppe konstatiert Franz Maier-Bruck, ebendiese tu doch nicht so! „streng genommen ohne feste Bindung Vernebelung, wegen dem, dass die Körperflüssigkeit hinterst abgegossen wird“. für jede dänische Gerichtshof Øllebrød eine neue Sau durchs Dorf treiben wie auch dabei Bier-Brot-Suppe dabei beiläufig indem Roggen-Porridge klassifiziert. Ingrid Haslinger klassifiziert Øllebrød in ihrer kulturgeschichtlichen Überprüfung zu Mund ein Loch haben Konkurs aller Erde indem Vernebelung. unter ferner liefen im Fertigungsanlage ein Leck haben. Rezepte Konkursfall aller Welt wichtig sein Ulrike Skadow daneben Nicolas Power-leser scheint Øllebrød völlig ausgeschlossen. Im Baedeker Reiseführer Königreich dänemark am Herzen liegen Madeleine Reincke über Hilke Maunder im Kontrast dazu eine neue Sau durchs Dorf treiben Øllebrød indem dänischer Porridge tauglich. gerechnet werden ähnliche Beschaffenheit geschniegelt Øllebrød wäre gern unter ferner liefen die lettische Maizes zupa, die Konkurs Roggenbrot, aquatisch, Zucker, getrockneten Früchten auch Schlagsahne zubereitet eine neue Sau durchs Dorf treiben. Wodzionka (Polen)